После отрыва от своего беспокойного семейства на парочку часиков в суете любимого города, приспичило мне курочку приготовить повкусней. Самый любимый способ приготовления этой чудо-птицы для меня лично – это запекание в жарочном шкафу в специальном пакетике для запекания. Мясо получается очень сочное, нежное, и с румяной корочкой, одним словом пальчики оближешь.

Итак делюсь рецептиком. Для начала отварим рис и обжарим грибы с луком. Затем в мисочку выложим масло и нарезанную зелень, все тщательно перемешиваем. Ис полученной массы формируем небольшой валик и ставим в холодильник на 30 минут. Очищенную, вымытую курочку смазать перцем и солью изнутри, затем нашпиговать чесноком. Зеленое масло нарезаем кружочками. При помощи ножа аккуратно отделяем кожицу от мяса, делая своеобразные кармашки, вот в них-то и закладываем масло.

В миске смешиваем отварной рис, обжаренные грибы с луком и сметану. Подсаливаем и хорошенько все перемешиваем.

Выкладываем фарш в курицу, а отверстия “зашиваем” с помощью зубочисток. Курочку снова солим и натираем любимыми специями.
После чего аккуратно закладываем ее в термопакет, закрываем отверстие скрепкой и прокалываем пакет в нескольких местах ножом, затем ставим ее запекаться в духовку. Запекать при 170-180 градусах до полной готовности.
Готовую румяную курочку выкладываем на большое блюдо, вытаскиваем зубочистки, украшаем по своему усмотрению. При желании курицу можно сразу нарезать на порционные кусочки и подавать с рисом. Приятного аппетита!

Для рецепта нам потребуется:
- курица – 1.2-1.5 кг
- сливочное масло – 150г
- петрушка (зелень) – 100г
- соль, перец, специи – для курицы

для фарша:
- рис – 1 стакан
- шампиньоны – 200г
- репчатый лук – 1 шт.
- сметана – 2 ст.л.
- соль, перец – по вкусу.