Для приготовления необходимо очистить морковь, затем нарезаем ее крупными кубиками и обжариваем в растительном масле до мягкости, добавляем лук, порезанный кольцами слегка прожареный. Нарезанные на четвертинки и очищенные яблоки перемешиваем с морковью и луком. Все вместе необходимо пропустить через мясорубку, сдобрить по вкусу солью и сахаром, хорошо перемешать и прогреть еще раз на сковороде. Следите за тем, чтобы икра не пригорела. Подавать охлажденной, выложив горкой в салатник.
Для приготовления икры нам понадобится: